Quinta Vale D. Maria

Portské víno Quinta Vale D. Maria L.B.V. 2015 – nefiltrované

Portské víno . 2015
Druh vína
Sladké
Charakteristika
Víno má tmavou fialovou barvu. Velmi složité a výrazné na nose. Intenzivní vůně zralého černého ovoce, s převahou ostružin, černého rybízu, sušených švestek. Velmi elegantní na patře. Vynikající objem a pevné tělo s hedvábnými taniny. Chuť zralého ovoce a jemné tóny koření. Svěží, elegantní a dlouhotrvající závěr.
Teplota podávání
15-18 °C
Doporučeno k
Výborně se hodí k čokoládovým dezertům.
Čokoláda
Dezert
Cena s DPH
475
Za litr s DPH
633

Skladem

Původ vína

Vinařství
Vinařská oblast

Vlastnosti

Typ
Portské víno
Ročník
2015
Klasifikace
L.B.V.
Obsah alkoholu
20,0 %
Obsah cukru
94 g/l
Kyseliny
4,2 g/l
Objem
0,75l
pH
3,8
Vinař
Cristiano van Zeller, Joana Pinhão, Manuel Soares, David Ferreira
Výroba vína
Směs více než 25 různých tradičních odrůd regionu Douro, převážně Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz a Tinta Barroca, ale také Rufete, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Sousão a mnoha dalších. Všechny jsou pochází ze starých (25 až 60 let) vinic Quinta Vale D. Maria, s jižní, jihovýchodní, jihozápadní, východní a západní orientace. Tyto hrozny jsou poslední, které byly sklizeny a měli hustotu nad 15,5 Baumé. Hrozny byly před fermentací byli rozšlapaný nohami, hned do moštu bylo přidáno 15% od celkového objemu hroznového brandy. Toto umožňuje macerovat hrozny při chladnějších teplotách a po delší dobu před začátkem fermentace. Jak mile mošt připraven k přidání zbývajícího hroznového brandy, k moštu spolu se slupkami v lagar přidá veškerá brandy. Pak další mícháni zajistí dobrou homogenizaci celého vína a zastavení fermentace. Směs moštu a brandy zůstává v lagaru ještě další dva až čtyři dny, s velmi mírným mícháním dvakrát denně (pokaždé 10 minut). Víno zrají ve velmi starém (více než 100 let starém) dřevěném sudu a malé nerezové kádě.
Archivace
bez omezení

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Portské víno Quinta Vale D. Maria L.B.V. 2015 – nefiltrované”

Your email address will not be published. Required fields are marked *