Původ vína
Vlastnosti
Typ
Červené víno
Ročník
2017
Klasifikace
D.O.C. Douro
Obsah alkoholu
15,5
%
Obsah cukru
0,8 g/l
Kyseliny
5,34 g/l
Objem
0,75l
pH
3,65
Vinař
Cristiano van Zeller, Joana Pinhão, Manuel Soares, David Ferreira
Výroba vína
Hrozny pochází s vinice staré v průměru 60 let. Směs z 41 druhu místních odrůd. Hrozny rozšlapaný nohama v tradiční kamenné otevřené nádrže “Lagares” po dobu 1 až 3 dnů před kvašením. Macerace trvala 7 až 10 dnů při teplotách v rozsahu od 22° do 27°C. Po jablečné-mléčné fermentace v nových dubových sudech, zrálo v nových 75% a použitých 25% francouzských dubových sudech po dobu 21 měsíců.
Vyzrávání vína
21
měsíce
Archivace
10 a více let
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.