Cabernet Sauvignon je nejvíce mezinárodní ze všech francouzských moštových odrůd, který se široce pěstuje na všech pěti kontinentech.
Tato odrůda našla svůj styl v Alentejo, v jediném z mála portugalský vinařských regionů, kde může dozrávat k dokonalosti.
Cabernet Sauvignon je jedna z těch odrůd, která může být označována jako “obohacení” – hluboce barevná, má silnou slupku, může okořenit směsí, zesílit tělo a dodat vínu dobře složené, parfémované, ovocné a pikantní aroma.
Zřídka potkáme Cabernet Sauvignon v lahvi jako jedno odrůdové víno v Alentejo, ale je přítomna v malých množstvích ve směsi, v mnoha regionálních vínech, z oblasti Alentejo.
Oceňována pro svou univerzálnost, odolnost a stabilnost – a to dodavá červeným vínům dlouhověkost.