Visa Master Card Maestro Dinner Club Messenger Ulozenka Ceska Posta DPD Slovenská pošta
+420 774 869936 info@vinazportugalska.cz
Vina z Portugalska
Menu
18+

Vstupujete na stránky s prodejem alkoholu. Prosím potvrďte, že Vám již bylo 18 let

Viognier

Viognier je odrůdou bílého vína, která se vyznačuje především produkcí texturovaných aromatických vín s výraznou chutí peckového ovoce; „meruňky a ocel“ jsou často zmiňované přívlastky u této odrůdy. Vůně vína z odrůdy Viognier bývá velmi bylinná s aroma heřmánku, levandule, tymiánu a dokonce také s náznakem borovice. U vyzrálejších a sladších vín se tento silný bylinný profil změkčuje tóny medu.

Hrozny Viognier

Odrůda Viognier je velmi náročná na pěstování a není přirozeně schopná produkovat zdravé a spolehlivé výnosy. V 60. letech 20. století utrpěl celý francouzský trh s víny ztráty v důsledku coulure, při které hrozny nedozrávají, předčasně usychají a opadávají.

Bobule Viognieru mají silnou slupku a nízkou kyselost a k řádnému dozrání potřebují velké množství slunce. Zralé hrozny s dostatečným obsahem cukru jsou u této odrůdy nezbytné, jelikož cukr je potřebný pro kvašení, díky kterému se z Viognier odrůdy vyrábí známé silně aromatické víno s obsahem alkoholu okolo 13%. Zároveň však nesmí být hrozny při sklizni přezrálé, protože pak vzniká víno silně alkoholické bez svěžesti, kovovosti a doteku meruňky, což jsou nedílné součásti produkte vín z této odrůdy. Některé silnější a těžší verze prochází kvašením v sudech, někdy se používají sudy z nového dubu, většinou však sudy kovové.

Právě všechny tyto obtíže s vyvážeností podmínek pro Viognier vedou k mnoha pozdním sklizním hroznů. V případě, že vinaři příliš úzkostně čekají, až se v jejich hroznech rozvinou ty pravé příchutě, hladina cukru v bobulích stoupá víc a víc a často nezbyde než sklidit lepkavé hrozny v pozdní sklizni. Vinařství Condrieu i Château-Grillet vyrábí sladké verze jejich vín právě jako doplněk k suchým vínům především v horkých ročnících, které zvyšují výnos i hladinu cukru.

Viognier

Vína obsahující tuto odrůdu

Monte da Ravasqueira Classico Branco

Monte da Ravasqueira Classico Branco

Bílé víno. 2018
Víno má světlé zelenkavou barvu. Intenzivní a strukturovaná vůně tropického ovoce, m...
Doporučeno k
Aperitiv
Mořské plody
Ryba
Salát
CENA 210
Monte da Ravasqueira Reserva da Familia Branco

Monte da Ravasqueira Reserva da Familia Branco

Bílé víno. 2017
Obsah dárkové sady -
Monte da Ravasqueira Reserva da Familia Branco - suché víno 2...
Doporučeno k
Bílé maso
Mořské plody
Ryba
CENA 790
Monte da Ravasqueira Premium Branco

Monte da Ravasqueira Premium Branco

Bílé víno. 2013
Zářívá, jasná barva nazelenalé slámy. Aroma je bohata a hladká a připomíná zralé tro...
Doporučeno k
Bílé maso
Mořské plody
Ryba
Salát
CENA 820
Monte da Ravasqueira Reserva da Familia Branco

Monte da Ravasqueira Reserva da Familia Branco

Bílé víno. 2017
Zářívá, jasná barva nazelenalé slámy. Aroma je harmonické a intenzivnější a připomín...
Doporučeno k
Bílé maso
Mořské plody
Ryba
CENA 395
Více